FOOIEN
FOOIEN
GEEN
GEEN
FOOIEN
FOOIEN
MEER
MEER
.
Vraagstuk
Vraagstuk:
:
behoort
behoort
muziek
muziek
al
al
of
of
niet
niet
hij
bij
de
de
consumptie
consumptie?
?
.
Ondanks
Ondanks
de
de
bonnen
bonnen
een
een
conflict
conflict
Nieuwsdienst
Nieuwsdienst
Algemeen
Algemeen
Dagblad
Dagblad
ROTTERDAM
ROTTERDAM.
.
-
-
In
In
De
De
Gastronoom
Gastro- noom
te
te
Rotterdam
Rotterdam
is
is
een
een
ernstig
ernstig
verschil
ver- schil
van
van
mening
mening
gerezen
gerezen
over
over
de
de
berekening
be- rekening
van
van
het
het
bedieningsgeld
bedieningsgeld.
.
Zaterdagavond
Za- terdagavond
liep
liep
de
de
-
-
wederzijdse
wederzijdse
-
-
ontevredenheid
ontevredenheid
zo
zo
hoog
hoog,
,
dat
dat
zeven
zeven
diensters
diensters
de
de
zaak
zaak
verlieten
verlieten.
.
Het
Het
personeel
per- soneel
zegt
zegt,
,
dat
dat
het
het
ontslagen
ontslagen
is
is
-
-
de
de
eigenaar
eigenaar
zegt
zegt,
,
dat
dat
-
-
op
op
één
één
na
na
-
-
de
de
dames
dames
eigener
eigener
beweging
beweging
zijn
zijn
vertrokken
vertrok- ken.
.
De
De
restauranthouder
restauranthouder
vertelde
vertelde
ons
ons,
,
dat
dat
sedert
sedert
de
de
invoering
invoering
van
van
de
de
vastgestelde
vastgestelde
berekening
berekening
van
van
een
een
percentage
percentage
voor
voor
bediening
be- diening,
,
herhaaldelijk
herhaaldelijk
bleek
bleek,
,
dat
dat
de
de
diensters
diensters
verzuimden
verzuimden
aan
aan
de
de
cliënten
cliënten
mee
mee
te
te
delen
delen,
,
dat
dat
de
de
afrekening
afrekening
inclusief
inclu- sief
bedieningsgeld
bedieningsgeld
was
was.
.
De
De
cliënten
cliënten
gaven
ga- ven
dan
dan
doorgaans
doorgaans
10
10
tot
tot
15
15
pct.
pet.
boven
boven
het
het
bedrag
bedrag,
,
zodat
zodat
er
er
dus
dus
bijna
bijna
35
35
pct.
pet.
voor
voor
bediening
bediening
werd
werd
gerekend
gerekend.
.
Het
Het
personeel
personeel
kreeg
kreeg
toen
toen
het
het
voorschrift
voor- schrift
voortaan
voortaan
bonnen
bonnen
te
te
schrijven
schrijven
van
van
de
de
verteringen
verteringen.
.
Op
Op
elke
elke
tafel
tafel
ligt
ligt
een
een
lijst
lijst,
,
waarop
waarop
de
de
prijzen
prijzen
netto
netto
en
cn
met
met
berekening
be- rekening
van
van
fooi
fooi
vermeld
vermeld
zijn
zijn.
.
Bovendien
Boven- dien
hangt
hangt
in
in
het
het
restaurant
restaurant
een
een
groot
groot
aantal
aantal
biljetten
biljetten,
,
waarop
waarop
met
met
kapitale
kapitale
letters
letters
wordt
wordt
verzocht
verzocht
geen
geen
fooien
fooien
te
te
geven
geven,
,
omdat
omdat
er
er
15
15
pct.
pet.
is
is
berekend
berekend
in
in
de
de
consumptieprijzen
consumptieprijzen.
.
Nog
Nog
was
was
de
de
zaak
zaak
niet
niet
in
in
het
het
reine
reine,
,
want
¦want
wanneer
wanneer
er
er
muziek
muziek
ten
ten
gehore
gehore
wordt
wordt
gebracht
gebracht,
,
stijgen
stijgen
de
de
consumptieprijzen
consump- tieprijzen
met
met
10
10
cent
cent.
.
De
De
diensters
diensters
rekenden
rekenden:
:
nettoprijs
nettoprijs
plus
plus
10
10
cent
cent,
,
waarboven
waarboven
15
15
pet.
pet.
bedieningsgeld
bedieningsgeld.
.
De
De
eigenaar
eigenaar
verlangt
verlangt,
,
dat
dat
wordt
wordt
afgerekend
af- gerekend:
:
nettoprijs
nettoprijs,
,
waarboven
waarboven
15
15
pct.
pet.
en
en
dan
dan
plus
plus
10
10
cent
cent.
.
Zijn
Zijn
aanmerking
aan- merking
hierover
hierover
deed
deed
blijkbaar
blijkbaar
de
de
emmer
emmer
overlopen
overlopen.
.
De
De
diensters
diensters
hebben
hebben
hun
hun
recht
recht
gezocht
ge- zocht
bij
bij
de
de
afdeling
afdeling
Rotterdam
Rotterdam
van
van
de
de
Nederlandse
Nederlandse
Bond
Bond
van
van
hotel
hotel-,
-
,
restaurant
restau- rant-
-
en
en
cafépersoneel
cafépersoneel.
.
Zij
Zij
zijn
zijn
bereid
bereid
onder
onder
ede
ede
te
te
verklaren
verklaren,
,
dat
dat
zij
zij
ontslagen
ontslagen
zijn
zijn.
.
Overigens
Overigens
meent
meent
deze
deze
bond
bond,
,
dat
dat
het
het
personeel
personeel
in
in
zijn
zijn
recht
recht
staat
staat,
,
wanneer
wanneer
het
het
15
15
pct.
pet.
berekent
berekent
van
van
de
de
consumptieprijs
consumptie- prijs
plus
plus
10
10
cent.
cent.
wanneer
wanneer
er
er
muziek
muziek,
,
wordt
wordt
gemaakt
gemaakt.
.
De
De
restauranthouder
restauranthouder
betoogt
be- toogt,
,
dat
dat
hij
hij
in
in
de
de
eerste
eerste
plaats
plaat»;
dient
dient
te
te
waken
waken
voor
voor
de
de
belangen
belangen
van
van
zijn
zijn
cliënten
cliën- ten.
.